全能试验机是检测各种材料及其产品在各种环境和模拟条件下的物理性能、机械性能、工艺性能、结构抗震强度和材料及构件内外缺陷的重要仪器设备。可按相应标准完成金属或非金属材料的拉伸、压缩、弯曲、剪切试验，可获得测量材料的拉伸强度、屈服强度、非比例延伸强度、弹性模量等性能参数，可实现等速加载、等速变形、等速位移、等速应变等闭环控制，可进行材料或产品工艺合格性能验证试验。
全能试验机的设计考虑了扩展和安装其他夹具以完成更多测试的可能性。例如，螺栓夹具可用于螺栓的拉伸和保存，剪切夹具可用于圆棒剪切强度试验，压缩空间可用于混凝土和水泥样块试验、钢球、锚链、紧固件等特殊夹具。